Sapore di carote, leggerezza dell'avena! Una semplice e veloce alternativa alla classica torta iper calorica. Ho mischiato 3 tuorli con la cannella, un cucchiaio di rhum, 5 cucchiai di crusca di avena, un cucchiaio di lievito, la scorza di un limone e 250 gr di carote tritate. Una volta montati ho aggiunto anche gli albumi delle precedenti uova utilizzate. In forno come al solito per 180° per 50 minuti. Per una colazione o uno spuntino super consiglio di servire in una ciotola tagliando a piccoli cubetti la torta e aggiungendo della frutta a pezzi.